Chillis - Tex Mex

Sabia que a denominação Tex-Mex nasce de uma abreviatura dada à companhia ferroviária Texas-Mexican Railway fundada no ano de 1875?

O nome sugeria uma denominação que remetia aos dois povos envolvidos (mexicanos e americanos nativos do Texas).

A gastronomia Tex-Mex, surge dessa fusão de sabores tradicionais e oriundos dos dois povos, numa procura de harmonizar a cozinha local.

Ao longo dos séculos, a cozinha Tex-Mex foi sofrendo influências variadas procurando fundir tradições antigas do México e da cultura de Rancho existente no Sul do Texas e no Norte do México.

Com as pinceladas que a história fez colorir a cozinha de sabores oriundos de outros continentes, procurando criar uma união de sabores envolta do Rio Bravo que hoje é degustada e apreciada em todo o mundo.

Bom apetite!