Entrada Frias
Burrata 28 €
Manjericão , Beterraba , Mel , Nozes
Tofu 25 €
Chili , Manga , Calamansi , Mão de Buda , Yuzu
Lavagante Azul 38 €
Chili , Yuzu , Ovas de Truta , Caril , Abacate , Manga
Entradas Quentes
Lula 29 €
Manteiga , Alho , Cebolinho , Trufa
Línguas de Bacalhau 27 €
Pil Pil , Salsa , Gema Curada , Espigos
Vieira 36 €
Lavagante Azul , Trompetas da Morte , Aipo , Estragão , Cebolinho
Gamba Violeta 35 €
Xerém , Ouriço do Mar , Ficóide , Spirulina
Peixes
Peixe Galo 36 €
Alcachofra , Caviar , Topinambur , Citronela , Gamba Rosa , Limão
Pescada de Anzol 29 €
Molho Holandês , Cerefólio , Alface
Salmonete 37 €
Carabineiro , Couve Flor , Ouriço do Mar , Codium
Robalo 36 €
Arroz Carolino , Bergamota , Plânkton , Berbigão
Carnes
Wagyu 55 €
Trufa Negra , Raiz de Cerefólio , Presunto de Vaca , Rábano Negro , Acelgas
Pombo 36 €
Milho Preto , Beterraba , Foie Gras , Chocolate , Balsâmico
Borrego 36 €
Abóbora , Chanterelle , Queijo de Cabra de Melgaço , Maçã Reineta , Ras el Hanout
Vegetarianos
Trufa Negra 31 €
Queijo Ilha , Batata , Cebola , Balsâmico , Gema de Ovo , Noz Preta
Aipo 26 €
Ovo Bio , Cogumelos da Temporada , Funcho , Flores
Queijo Azeitão 24 €
Courgettes , Manteiga , Acelgas
Sobremesa
Pinhão 15 €
Morango , Sabugueiro , Pinheiro
Requeijão 15 €
Abóbora , Amêndoa , Canela , Baunilha
Maracujá Banana 15 €
Manga , Baunilha , Chocolate , Coco
Limão 15 €
Laranja , Mascarpone , Chá Matcha , Kumquat , Yuzu
Rosas 15 €
Lichia , Chocolate Branco , Framboesa
Tábua de Queijos Nacionais 18 €
Compotas , Bolachas
Menus de Degustação Tempo by Vitor Matos
Orgânico (Lacto Vegetariano) 85 €
Adicionando harmonização vínica (+ 45€)
Essência Marítima 135 €
Adicionando harmonização vínica (+ 65€)
Ensaios Sensoriais 165 €
Adicionando harmonização vínica (+ 85€)
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