Antiqvvm

Entrada Frias

Burrata 28 €
Manjericão , Beterraba , Mel , Nozes

Tofu 25 €
Chili , Manga , Calamansi , Mão de Buda , Yuzu

Lavagante Azul 38 €
Chili , Yuzu , Ovas de Truta , Caril , Abacate , Manga

Entradas Quentes

Lula 29 €
Manteiga , Alho , Cebolinho , Trufa

Línguas de Bacalhau 27 €
Pil Pil , Salsa , Gema Curada , Espigos

Vieira 36 €
Lavagante Azul , Trompetas da Morte , Aipo , Estragão , Cebolinho

Gamba Violeta 35 €
Xerém , Ouriço do Mar , Ficóide , Spirulina

Peixes

Peixe Galo 36 €
Alcachofra , Caviar , Topinambur , Citronela , Gamba Rosa , Limão

Pescada de Anzol 29 €
Molho Holandês , Cerefólio , Alface

Salmonete 37 €
Carabineiro , Couve Flor , Ouriço do Mar , Codium

Robalo 36 €
Arroz Carolino , Bergamota , Plânkton , Berbigão

Carnes

Wagyu 55 €
Trufa Negra , Raiz de Cerefólio , Presunto de Vaca , Rábano Negro , Acelgas

Pombo 36 €
Milho Preto , Beterraba , Foie Gras , Chocolate , Balsâmico

Borrego 36 €
Abóbora , Chanterelle , Queijo de Cabra de Melgaço , Maçã Reineta , Ras el Hanout

Vegetarianos

Trufa Negra 31 €
Queijo Ilha , Batata , Cebola , Balsâmico , Gema de Ovo , Noz Preta

Aipo 26 €
Ovo Bio , Cogumelos da Temporada , Funcho , Flores

Queijo Azeitão 24 €
Courgettes , Manteiga , Acelgas

Sobremesa

Pinhão 15 €
Morango , Sabugueiro , Pinheiro

Requeijão 15 €
Abóbora , Amêndoa , Canela , Baunilha

Maracujá Banana 15 €
Manga , Baunilha , Chocolate , Coco

Limão 15 €
Laranja , Mascarpone , Chá Matcha , Kumquat , Yuzu

Rosas 15 €
Lichia , Chocolate Branco , Framboesa

Tábua de Queijos Nacionais 18 €
Compotas , Bolachas

Menus de Degustação Tempo by Vitor Matos

Orgânico (Lacto Vegetariano) 85 €
Adicionando harmonização vínica (+ 45€)

Essência Marítima 135 €
Adicionando harmonização vínica (+ 65€)

Ensaios Sensoriais 165 €
Adicionando harmonização vínica (+ 85€)