Amorino Santa Catarina

Criada por dois amigos de infância, Cristiano Sereni e Paolo Benassi, a Amorino nasceu em 2002.
A paixão dos criadores revela-se através dos valores fundamentais: exigir qualidade, cultivar a constância, o prazer e o sabor, criar sabores e decorações.
Paolo Benassi: «o nosso objectivo é fazer gelados excelentes o mais naturalmente possível»

Rapidamente o sucesso os levou a estabelecer-se nos sitios prestigiosos. As filas à frente das suas lojas fazem hoje parte da cena estival de muitas cidades.
Cristiano Sereni «a minha maior satisfação e fazer descobrir através da Amorino a magia dos gelados artesanais italianos… uma parte da minha terra natal, o meu pequeno refúgio»

O sabor de um gelado tem antes de mais uma escolha cuidadosa de cada ingrediente mas também trabalho paciente e de qualidade da sua preparação. A Amorino possui uma consciência aguçada deste processo exigente. Cada nova receita leva um pouco mais longe a procura dos sabores e do prazer da degustação. Como? Simplesmente valorizando em primeiro lugar o biológico e o natural, penetrando no segredo da origem de cada produto mas também verificando no local os métodos de produção.

Em 2005, Cristiano Sereni e Paolo Benassi decidiram centralizar a produção, para associar a sua perícia às técnicas modernas, desde a criação até à produção.
Paolo Benassi «queremos ter o controlo total do nosso produto e poder garantir a excelência aos nossos clientes. Para assegurar a constância do produto, não é feita qualquer outra alteração na loja onde os diversos riscos poderiam alterar o produto»

Cristiano Sereni «os nossos gelados e sorvetes são turbinados diariamente conforme a tradição italiana, sob o olhar dos nossos chefs. As nossas receitas têm um tempo de maturação que permite o refinamento de cada sabor e dão tempo a cada sabor de afirmar a sua própria personalidade. Utilizamos ovos do campo biológicos, leite completo de elevada qualidade. Os nossos gelados não têm quaisquer aromas artificiais ou corantes. Este é uma condição básica do nosso trabalho»