Há uma nova coleção de sabores no Vogue Café Porto

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

O Vogue Café Porto apresenta as propostas para a estação gastronómica outono/inverno, desenhada em tons quentes e texturas aveludadas, que têm nos novos cocktails inspirados nos “Roaring Twenties” o complemento perfeito.

Os novos sabores de inverno já desfilam no Vogue Café Porto e, como é assinatura do espaço, os pratos da nova coleção prometem conquistar à primeira vista. O novo menu serve-se em tons quentes, texturas aveludadas e sabores de conforto, para contrariar os dias frios.

Há muito de similar entre gastronomia e moda. Arte, criatividade, inspiração, conjugação, contraste, emoção. A analogia ganha forma e sabor no novo menu do Vogue Café Porto, onde cada detalhe é pensado ao pormenor para seduzir todos os sentidos.

Mantendo o seu formato versátil, para que cada pessoa possa desenhar a sua experiência a seu gosto, o menu começa pelas entradas, que podem ser também refeições leves ou pratos para partilhar. As propostas revelam-se numa paleta de cores outonais, entre os tons terra do “Fondant de beterraba, pickle e framboesa” e os tons creme dos “Raviolis de queijo da serra, figo e barriga de porco fumado” ou o estampado oriental sugerido pelas “Koftas com molho de caril, iogurte, hortelã e papadums”. O best-seller Poké Bowl de Salmão mantém-se no menu e desdobra-se numa versão com atum.

As rubricas das sopas, saladas e sandes também se adaptam aos sabores da estação, com texturas mais aveludadas, como o “Creme de cogumelos e azeite de trufas” e o “Creme de couve-flor, amêndoa e couscous”. As saladas ganham tons reconfortantes, com destaque para a “Salada de quinoa, frango assado, rabanete, romã, laranja e legumes” e para a “Salada mediterrânea com couscous”. Nas Sandes, há agora duas novas opções com rótulo de comida de conforto: os “Sliders de novilho com bacon, cebola e queijo e “Prego no Pão com Queijo da Serra e Chips”.

A inspiração oriental e asiática é uma das imagens de marca do espaço, revelando-se nos detalhes caprichosos dos pratos principais, como o “Bacalhau curado com puré de grão-de-bico e azeitona kalamata”, o “Salmão grelhado com risotto de açafrão e lima” ou o “Carré de borrego com chamuças e chutney de manga”. A viagem ao oriente prolonga-se para os pratos Vegan, onde surge um renovado “Soba noodles com ervilha torta, citronela e soja”. Também os ingredientes da estação dominam as novas propostas, entre as quais o “Lombo de novilho grelhado com cappuccino de cogumelos e trufa” ou o “Polvo nacional com batata-doce e funcho”.

A exuberância estética dos pratos do Vogue Café Porto tem nas sobremesas a sua expressão máxima. Os momentos doces, como são aqui apelidados, desenham formas e padrões que seduzem no olhar e comprovam no palato. Tendo como matéria-prima os sabores reconfortantes da tradição, surjam como uma criativa roupagem, dispensando introduções: “Sericaia com ameixa de Elvas e canela, “Verrine de texturas de chocolate”, “Cheesecake de limão e sorvete de frutos silvestres”, “Laranja do algarve e avelã tostada”, “Pera rocha em vinho do porto e especiarias, “Amêndoa do douro com café e aguardente velha”.

Franguinho do campo com polenta e chalota

Mais há mais novidades

A nova coleção expressa-se em estado líquido na nova carta de cocktails à base de vinho do Porto, inspirados nos charmosos e enigmáticos anos 20.

“Ton Sur Ton” é feito à base de Croft Pink, conjugado com sabores e texturas de inverno: sumo de maracujá, chá de jasmim, espuma de licor de flor de sabugueiro, sumo de ameixa e camela. “Outfit” é o cocktail mistério, servido num invólucro de papel, que desvenda uma conjugação de sabores intensos: Porto Taylor 10 anos,rum Zacapa 23, geleia de marmelo, redução de ginger beer e sumo de lima. Por fim, o “Hoddie” veste-se de Porto branco Fonseca Sirocco, xarope de baunilha, manjericão, sumo de tangerina, sumo de limão, clara de ovo, terminando com um porto de produção biológica, o Fonseca Terra Prima. Os cocktails têm o custo de 10 euros.

A nova coleção de sabores do Vogue Café Porto já se encontra disponível para degustação, a qualquer hora do dia e da noite, no horário contínuo habitual: das 11h00 à 1h, prolongando-se até às 2h às sextas e sábados, altura em que para além dos sabores poderá desfrutar das batidas propostas pelos Djs convidados.

Faz a tua reserva através de telefone 22 339 8550 ou e-mail reservations@voguecafe.pt ou online em www.voguecafe.pt

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

Blog

Últimas novidades no Porto

As “Happy Hour” mexicanas do Sicario estão de volta

Programação do Centenário “junta” três diretores artísticos do TNSJ

Novo troço pedonal junto ao Rio Douro é inaugurado hoje

O Burguês Fidalgo estreia-se na próxima semana no Teatro Carlos Alberto

Vai reabrir o Infante Sagres: hotel histórico promove redescoberta da cidade do Porto

Porto PianoFest está de volta em Agosto

O World of Wine está quase a abrir em Gaia

Escola das Artes da Católica Porto organiza sessões online e visitas virtuais

Escritórios com um aumento de 38% no volume de ocupação no Porto

Os eventos a não perder no Porto neste fim-de-semana!

ponte-d-luis-webook